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中国徽菜博物馆今日开馆
2018-01-18 10:48:01   来源:   编辑:陈明   评论:0

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安徽财经网讯:1月18日上午,投资3亿多元建成的中国徽菜博物馆在徽菜发源地安徽省黄山市文化旅游园开馆。

中国徽菜博物馆以徽菜文化展陈区+徽菜餐饮体验区+徽菜食材展售区+婚礼文化体验区+厨师培训中心的全新模式以吃、住、游、购、文化传承体验等打造一个国家4A级旅游重点景区以及安徽省级规模较大的美食动感平台,续写徽州美食新篇章。走进博物馆就对扑面而来的历史气息有所迷恋,那是千万游子心中的一封味道浓郁的家书,那是记忆中的徽州味道,更是消解乡愁的良药。其实,徽菜不只是一种菜系,一种菜肴,而是悠久且深厚的徽州文化缩影。

据了解,中国徽菜博物馆是全国第一座徽菜博物馆,规划设立徽菜文化展区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验区及徽菜烹饪培训基地区等五大功能区。

徽菜文化展区面积约2500平方米,主要以源远流长的徽菜历史与起源、风味卓越的徽菜食材特色、经典的名菜与名人典故、徽菜历史与现代的名馆名厨、独特徽味的实时体验、徽州宴席文化这六大区块做布展,通过大型投影、数字媒体、文物展陈、情境展陈、文化展陈的传统与现代相结合手法,来体现历史感、现代感及艺术感。在构思、造型、艺术上进行突破,反映现代人的思想感情和审美意识。同时,也让传统的展陈文化被赋予新生命,使它活跃起来,提高整个博物馆的趣味性和探索性。

该项目通过以徽菜产品为核心的“展示+体验”及线上线下互联网模式,将徽菜文化和徽州文化、旅游结合起来,成为一个展示、弘扬和传播徽菜文化的新平台。建成后将与徽州文化广场、城市展示馆互补,形成参观、交流、体验、消费等完整的文化旅游产业链,开启以徽菜产品为核心的文化展示与美食体验的全新模式。

黄山市既是世界自然遗产与文化遗产保护地,也是国际著名的旅游胜地。“徽菜”作为黄山旅游的一大要素,为政府所重视,把“振兴徽菜产业”列为政府工程。徽菜产业的传承与发展,一方面离不开政府的方针引导和政策支持,将华夏食客带入如画徽州,来一次充满文化与品位的野奢享受;另一方面也离不开徽店徽厨精湛的技术基础和与时俱进的创新意识,夯实传统精髓,贯通创新体验,为四方酿一道美食。(市场星报、安徽财经网记者陈明)

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